De la viande bovine locale bientôt au rayon frais

LA DEPECHE DU MIDI (varilhes) du 19/09/2017




Une quarantaine d'éleveurs ariégeois viennent de lancer leur propre marque de viande bovine : 100 pour cents ariégeoise sous le nom de code : Les Steakeurs.

Les éleveurs ariégeois sont partis du constat que les veaux étaient exportés en Italie pour revenir en France dans nos supermarchés. Ils ont décidé de garder les veaux et de faire en sorte qu'ils ne sortent pas du département.
Ainsi ils seront abattu à Saint-Girons avant d'être découpés et conditionnés à Lorp Sentaraille par l'entreprise Les Fils de Fort Basile. Tout ceci avec un cahier des charges très précis.
L'ultime étape sera la commercialisation qui devrait démarrer début 2018 dans les supermarchés de l'Ariège mais aussi de la Haute-Garonne.

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Posté le 19/09/2017 par Laurence Dedieu
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